▪️利苑酒家
需提前預定不然就吃不到的烤鴨
米其林一星🌟的香港酒家
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⎜即燒片皮鴨⎟HKD 360 (隻)
外皮深褐色且油亮亮的烤鴨上桌前在一旁切分
一盤鴨皮 另一盤鴨肉帶皮 但擺盤有點醜😅
鴨餅＋甜麵醬＋大蔥＋青瓜＋烤鴨🦆是標準吃法
皮很脆 而且中間的肥膏被除的只有薄薄一層
剛剛好吃到油脂的香氣 又不會膩
鴨肉醃製的很好 肉質嫩又帶鴨子本身的味道
餅皮很薄 整體來說是好吃的片皮鴨👍🏽
之後
烤鴨二吃 服務員建議可以做成鴨鬆或者炒鴨肉
結果我們選錯了 選了炒鴨肉😭
帶骨的鴨肉切的很大塊 炒苦瓜和豆豉
爆炒後的肉整個老掉變硬 很難咬開
調味也一般般 蓋過烤鴨本身的味道
一整鍋鴨肉雖然很多 但吃幾塊就不想吃了
應該點鴨鬆 切的一粒粒的包在菜裡吃
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🖍WHERE: 沙田新城市廣場一期6樓628 &631
銅鑼灣、中環、尖沙咀、旺角、觀塘多處有分店
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